Brazil Caparao Sitio Bela Vista

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OMNI ROAST
BRAZIL
SITIO BELA VISTA

REGION: BRAZIL, MINAS GERAIS, METAS DE MINAS
FARM: SITIO BELA VISTA, CAPARAÓ, MG
PRODUZENT: ALEXANDRE EMERICH
AUFBEREITUNG: NATURAL FERMENTED
VARIETÄT: RED CATUAI 85
ANBAUHÖHE:1250 Ü.N.N.
ERNTE: 2019

TASSENPROFIL: DUNKLE VOLLMILCH; HASELNUSS, DUNKLE KIRSCHE, JASMIN

DIE FARM SITIO BELA VISTA LIEGT IM BERGLAND SERRA DO CAPARAÓ AN DER GRENZE DER BUNDESSTAATEN MINAS GERAIS UND ESPÍRITO SANTO, WO DER FARMER ALEXANDRE EMERICH ALS PROMOVIERTER AGRI-BUSINESS MANAGER UND ZERTIFIZIERTER SCAA Q-GRADER AUF 18 HEKTAR MIT 50.000 BÄUMEN SPEZIALITÄTEN-ROHKAFFEES HERSTELLT. DIE KAFFEES DER REGION CAPARAÓ, EINER DER WENIGEN HOHEN ANBAUGEBIETE IN BRASILIEN, GEWINNEN IN DEN LETZEN JAHREN VIELE PREISE UND HOHE RATINGS BEI WETTBEWERBEN.

DER UNSERER RÖSTUNG VERWENDETE RED CATUAI WIRD MIT DER HAND GEPFLÜCKT UND REIFT IN DUNKLEN FÄSSERN, BIS DIE NATÜRLICHE EINSETZENDE FERMENTATION EINE TEMPERATUR VON 35 GRAD ERREICHT. GETROCKNET WIRD DER KAFFEE INSGESAMT 15 TAGE GRÖSSTENTEILS AUF ÜBERDACHTEN TERRASSEN.

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Gewicht n.a.

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