Burundi Busasa Natural Cold Drip

Ab 4,90 

Tassenprofil: Brombeere, Erdbeere, Dattel

In Kooperation mit The Coffee Board starten wir den Pfingst- Burundi Double Release. Dieselbe Bohne – zwei Aufbereitungen. Jetzt kannst du probieren!

Liebst Du eine körperreiche Tasse, magst du es fruchtig oder floral? Willst Du die Aromen eines als Natural aufbereiteten Kaffees schmecken? Dann empfehlen wir den Natural der Busasa Washing Station.

Natural Kaffees werden in der Schale getrocknet und fermentieren während der Trocknung – anders als der Washed Kaffee, der ohne sein Fruchtfleisch und unter Ausschluss von Sauerstoff fermentiert. Das Ergebnis: Reichlich Körper und Süße, eine fruchtig-samtige Fülle.

Die 2014 gegründete Busasa Coffee Washing Station von Zuberi Matsitsi of Matraco verarbeitet Rohkaffees der Varietät Red Bourbon vom Busasa Hügel und seiner Umgebung. Rund 1600 Kaffeebauern sind in diesem Gebiet ansässig. Der Fokus der Washing Station hat sich über die Jahre gewandelt – von der Quantität zur sorgfältigen Verarbeitung hochwertiger Spezialitäten-Kaffees. Auch die Einkünfte der Kaffeebauern haben sich gesteigert, durch möglichst direkten Handel und höhere Erlöse.

Röstgrad: 2/5
Washing Station: Busasa
Region: Burundi, Muyinga District
Anbauhöhe: 1700 – 1800m ü. NN.
Aufbereitung: Natural
Varietät: Red Bourbon
Cover-Art: by @illu_kas

Cold Drip ist eine Zubereitungsart, bei der mit kaltem Wasser über mehrere Stunden Kaffee extrahiert wird. Für diese Methode gibt es spezielle Apparatur, mit der mit Hilfe eines fein regelbarem Ventils die Geschwindigkeit einzelner Tropfen, die auf das Mahlgut fallen, eingestellt werden kann. Das Ergebnis ist ein komplexer und aromatischer Kaffee mit reichhaltigen und weichen Körper. Da die Extraktion konzentrierter ist als der heiß gebrühte Filterkaffee, eignet sich hervorragend für Mixgetränke mit Tonic, für Cocktails und Signature Drinks.

In Asien verbreitet unter dem Namen „Dutch Coffee“.

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Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Menge

1000 ml, 200 ml, 100 ml