Mexico El Flamingo Bio Cold Drip

Ab 4,90 

Der saftig-weiche Strictly High Grown Kaffee aus dem Süden Mexicos erfüllt uns, wie eine Sommerbrise, mit zarten Noten von Mandeln und frischen Äpfeln.

Geschmacksprofil: Apfel, Traube, Mandel

Röstgrad:  2/5

Farmer: Community Jaltenango
Region: Jaltenango, Chiapas, Mexico
Anbauhöhe: 1200 – 1500m
Aufbereitung: gewaschen
Varietät: Sachimore, Caturra, Bourbon, Geisha, Oro Azteca

Zertifikate: EU-Biosiegel.

Die Kaffeebauern der Gemeinschaft Jaltenango schlossen sich 2011 zusammen, um gemeinsam die Herausforderungen der Kaffeerost-Katastrophe zu meistern. Der Name Finca El Flamingo beruht auf ihrer Liebe zum Ort Celestún, ein Erholungsort in der Region Yucatán, an der Nordküste Mexikos. Dieses Gebiet ist zwischen November bis April ein Zuhause für Wandervögel, Flamingos und andere Wasservögel.

Cold Drip ist eine Zubereitungsart, bei der mit kaltem Wasser über mehrere Stunden Kaffee extrahiert wird. Für diese Methode gibt es spezielle Apparatur, mit der mit Hilfe eines fein regelbarem Ventils die Geschwindigkeit einzelner Tropfen, die auf das Mahlgut fallen, eingestellt werden kann. Das Ergebnis ist ein komplexer und aromatischer Kaffee mit reichhaltigen und weichen Körper. Da die Extraktion konzentrierter ist als der heiß gebrühte Filterkaffee, eignet sich hervorragend für Mixgetränke mit Tonic, für Cocktails und Signature Drinks.

In Asien verbreitet unter dem Namen „Dutch Coffee“.

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Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Menge

1000 ml, 200 ml, 100 ml