Rwanda Shyira Ikinimba Washed

Röstkaffee, ganze Bohnen

Der Start in den Frühling beginnt mit einer weiteren Kooperation mit The Coffee Board:

RWANDA SHYIRA IKINIMBA WASHED

Der fruchtig-frische Rwanda tanzt auch in der Tasse. Unser Frühlingskaffee von The Coffee Board hat eine besondere Aufbereitungsgeschichte. Handverlesen vor und während der Trocknungsphase, werden die Kaffeebohnen – nach der 12h-Nassfermentation – in einem rituellen Tanz über 25 min gestampft, um möglichst viel Zucker herauszulösen: Ikinimba, so heißt der Tanz. Im Netz finden sich einige Videos zu diesem traditionellen Tanz aus Rwanda.

Geschmacksprofil: Mirabelle, rote Johannisbeere, Zitrusfrische
Röstgrad: 3/5
Washing station: Shyira
Region: Rwanda, Nyabihu Northern
Anbauhöhe: 1.850 – 2.300m ü. NN.
Aufbereitung: gewaschen
Varietät: Red Bourbon
Ernte: 2020/21

An das Waisenhaus „Orphans Hope & Life Kenya“ spendet Black Delight mit 50 Cent je verkauften Kaffeebeutel Rwanda Shyira. Mehr Informationen zu diesem Projekt findet Ihr HIER.

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>> Alles über das Engagement von The Coffeeboard für das Waisenhaus-Projekt Hope & Life in Kenia lest ihr HIER.