Kuvertüre Elmer 64 % Black Delight
Kuvertüre Elmer 64 % Black Delight

Kuvertüre Elmer 64 % Black Delight

Ab 14,90 €

Die Kuvertüre „Elmer“ mit 64 % Kakaoanteil besticht durch ein ausgewogenes und vielschichtiges Aromaprofil. Bereits im Duft zeigen sich intensive, warme Kakaonoten, begleitet von feinen Anklängen von gerösteten Nüssen und einem Hauch von Trockenfrüchten.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus kräftigem Kakao und dezenter Süße. Fruchtige Nuancen, die an dunkle Beeren und leichte Zitrusnoten erinnern, verbinden sich mit feinen Aromen von Karamell und gerösteten Mandeln. Die Struktur wirkt angenehm rund und aromatisch, während die geraspelte Form ein schnelles Schmelzen und eine besonders gleichmäßige Aromaentfaltung ermöglicht.
Im Abgang zeigt sich die Kuvertüre lang anhaltend, elegant und leicht würzig, mit einer schönen Balance aus Kakao, dezenter Fruchtigkeit und feinen Röstnoten. Sie eignet sich hervorragend zum Backen, für Desserts, Mousses oder als aromatische Schokoladenkomponente in der Patisserie.

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Beschreibung

Choba Choba ist Farmer Owned

Im Jahr 2015 waren Eric, Christoph und 36 Kakaobauern aus dem Huayabamba-Tal entschlossen, eine Alternative zu einer selbstzerstörerischen Industrie zu erproben. Sie gründeten Choba Choba, die erste Schweizer Schokoladenmarke, die sich im Besitz von Kakaobauern befindet. Als globales Team in Peru und der Schweiz kommen wir mit gleichen Interessen zusammen. Wir teilen dieselben Werte und Visionen. Wir teilen die Verantwortung und das Eigentum. Wir teilen Erfolge und Misserfolge…
Die meisten der 6 Millionen Kakao-Kleinbauern weltweit werden vernachlässigt, erhalten niedrige Löhne für ihre harte Arbeit und leiden unter dem Machtungleichgewicht in der Wertschöpfungskette. Obwohl die Bauern ein wesentlicher Bestandteil der Schokoladenherstellung sind, können sie weder von ihrer Arbeit leben, noch haben sie einen Anreiz, qualitativ hochwertige Kakaobohnen nachhaltig anzubauen, zu ernten und zu produzieren.

Nährwertangaben pro 100 g

Energie: 576 kcal

Fett: 41,6 g

davon gesättigte Fettsäuren: 25,6 g

Kohlenhydrate: 39,2 g

davon Zucker: 34,7

Eiweiß: 5,9 g

Salz: 0,0 g

Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Saccharose

Allergene:

Kann Spuren von Milch (einschl. Laktose), Haselnüsse und Mandeln enthalten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Choba Choba AG Wylerringstrasse 36, CH-3014 Bern

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1000 g
Menge

1000g, 250g

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